สูตรหัวเชื้อต้มยำ

น้ำพริกเผา      500  g
ตระไคร้           200  g
เกลือป่น           50   g
ข่า                  200  g
ใบมะกรูด         40   g
ผงชูรส             50   g
น้ำตาล             50   g
น้ำมันพริก        70   g